Cabecero de Lomo de Gocho de Monte Asturiano

£7.90

Cabecero de Lomo de gocho de Cerdo Asturiano

  • loncheado
  • 100 g

2 disponibles (puede reservarse)

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Descripción

El Cabecero de Lomo de Gocho de Monte Asturiano. Es uno de los productos que nos enorgullecemos de tener en exclusiva en Escocia para tí.

El Gochu de Monte es la nueva variedad porcina de Asturias y apuesta de la empresa Tierra Astur-Crivencar para dignificar al cerdo de Asturias. El cerdo asturiano que compite con el ibérico. Conoce a nuestro protagonista aquí.

El proyecto de Gochu Asturianu Ecológico cruza el animal asturiano con el cerdo americano Duroc. Técnica utilizada también por los criadores de Ibérico, siempre y cuando se mantenga al menos un 50% de pureza de la raza originaria. Porcentaje que se mantiene también en el caso del Gochu Asturianu Ecológico.

El Cabecero de Lomo de Gocho de Monte Asturiano se hace con cerdos 100% asturianos, cruce de hembra Asturcelta y machos Duroc, nacidos y criados en libertad en los montes asturianos. El cruce con Duroc aporta una infiltración grasa que mejora sus cualidades tanto en productos frescos, como en embutidos, obteniendo así productos de un sabor y calidad únicos.

La cría del Gochu Asturianu Ecológico La Casería de Tierra Astur, que permanece entre un año y, un año y medio en el monte (frente a los escasos 3 a 6 meses de cría de un cerdo común en granja), se lleva a cabo siempre cuidando en todo momento el bienestar del propio animal. Pueden ser considerados, por tanto, como cerdos felices, a los que se garantiza un trato digno desde su nacimiento hasta el momento de su sacrificio.

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