Descripción

Voy a hablarte de las Lentejas a la riojana, también de la marca Litoral, pero antes, quiero contarte algunas cosas sobre las lentejas.

Su cultivo es uno de los más antiguos de la historia y su origen se sitúa en el Oriente Medio, hace unos 7.000 o 9.000 años. También existen pruebas de que estuvo muy valorado en Egipto y durante la Edad Media fue el sustento del pueblo.

En el Mediterráneo siempre han estado ligadas a combatir el hambre. Egipcios, fenicios y griegos reservaron estas legumbres para combatir los tiempos de escasez de trigo.

Las lentejas tienen muchos beneficios para nuestra salud. Nos ayudan a regular el tránsito intestinal, son aconsejables en la dieta de personas con anemia y en la de las mujeres embarazadas y son saludables para el corazón y las arterias.

Ahora que ya te he contado un poco de todo, es hora de hablar de el guiso a la riojana o de la marca Litoral.

La fábrica Litoral nace en Gijón, como una empresa familiar en 1942, el mismo pueblo marinero que me vió nacer a mi y que hoy en día luce como la ciudad más poblada de Asturias. Su primer producto fué La Fabada Asturiana.

Expertos en el envasado de platos cocidos típicos españoles y distinguidos por ser los únicos que tenían producción de “compango” propios.

Aunque las lentejas con chorizo de toda la vida son un guiso tradicional de Ávila, las Lentejas a la riojana son una receta particular de La Rioja, como su nombre indica.

Este plato tiene que cumplir ciertas condiciones. El chorizo y el auténtico pimiento choricero de La Rioja, la patata nueva. La técnica  del corte de la patata también tiene firma propia.

Admitiendo que el estilo de vida actual es una locura. Necesitamos todo aquello que nos agilice en la cocina, pero sin renunciar al sabor o la calidad.

Si puedes incluir en tu rutina de vida algún tiempo para cocinar, siempre te voy a recomendar que asistas a nuestros talleres de cocina. Estos son solo algunos de nuestros talleres. Pero si nos escribes nos puedes pedir, cualquiera que se te ocurra.