Descripción

Queso Ahumado de Vaca San Simon

Te voy a presentar este queso de Galicia.

Este delicioso Queso Ahumado de Vaca se elabora con leche de vaca pasteurizada y tiene una forma cónica muy característica. Se dice que su forma recuerda a la de un gorro de bufón.

El queso se ahúma ligeramente sobre madera de abedul para obtener un delicado sabor ahumado con un regusto a frutos secos. El proceso de ahumado también forma la distintiva corteza anaranjada. Es excelente como queso para desayunar, para cocinar, como queso fundido o como parte de una tabla de quesos.

Este queso gallego San Simon da Costa (Villalba-Lugo) curado y ahumado constituye uno de los emblemas más prestigioso de las denominaciones lácteas gallegas. Es un producto genuinamente gallego elaborado con leche de vacas rubias y frisonas y ahumado con madera de abedul. Un bocado para mesas sibaritas a un precio muy contenido.

El mundo del queso es apasionante y daría para muchas horas de conversación, pero si te lo cuento todo aquí y un día nos conocemos en una clase presencial u online de cocina entonces ¿que más te podría contar? jajajajaja Echa un vistazo a nuestros talleres de cocina y si no encuentras lo que quieres cocinar escríbeme.

¡Por cierto! Que no se me olvide contarte que el dulce de manzana Eva es mi forma preferida para acompañar a este queso asturiano.