PERSONAL CHEF ONLINE
«Tú también puedes comer de lujo en tu casa. ¿No sabes cocinar? ¡Aprende!»
Soy Vanesa García y mi misión es que aprendas a cocinar cualquier plato tradicional español que se te antoje. Aunque creas que no sabes cocinar. O que no tienes los mejores ingredientes. Tú puedes. Con sólo proponértelo
La chef asturiana que cocina tradiciones
Vanesa aprendió a cocinar a las faldas de su abuela Vicenta, cocinera de profesión en Gijón. Allí abrió su primer restaurante y, en Manacor, cerró el último. «Sólo» por irse al país de sus sueños: Escocia.
Del sabor asturiano
Vanesa se curtió en la hostelería de Gijón a principios de siglo. 2001, con la sidrería El Penalti; 2010, con El Rincón de Baco (vinatería) y el Rincón Celta (de tapas).
al calor de Manacor
En 2012 se fue a Mallorca y al año siguiente abrió el restaurante El Norte. En tres años, Vanesa lo llevó al puesto número 6 de Tripadvisor de los 4.719 restaurantes en Mallorca.
y al frío de Escocia
Después de un viaje con su marido, se enamoraron de Escocia. Vanesa salió de Mallorca en busca de una vida familiar. ¡Y acabó montando una cloud kitchen!
Una cloud kitchen española en pandemia
The Fifth Taste comenzó con comida a domicilio en Edimburgo. Abril, 2020. Optimista, valiente, loca de remate… Vanesa se llevó varios adjetivos y la satisfacción de ver cuánto gustaba comer tradición.
Pero 2020 fue complicado, ¿no?
Vanesa quiso alquilar un local para atender la demanda que tenía. Imposible en plena pandemia. Entonces una de sus clientas le preguntó si podía enseñarle a hacer una tortilla de patatas…
NUNCA HABÍA HECHO UNA
Ana no había cocinado una tortilla de patatas en su vida. Aunque sí la había visto preparar varias veces en un restaurante español donde trabajaba.
NO TENÍA TIEMPO DE PRACTICAR
Cuando Vanesa le preguntó por qué no miraba la receta en Internet, Ana fue clara: «no tengo tiempo de probar y de que no me salga… y odio tirar comida».
QUERÍA SORPRENDER A SU NOVIO
Ana añadió a su petición que quería darle una sorpresa a su novio, un escocés enamorado de la tortilla de patatas española.
Y así, en resumen, The Fifth TasteEdin nació del amor
Las clases comenzaron a petición de los clientes
Los primeros en aprender de Vanesa como chef fueron algunos de los comensales habituales de The Fifth Taste.
¿La receta estrella? Las croquetas. A prueba de explosiones en sartén, poca consistencia de masa y rellenos insulsos.
La Tiendina la abrió por los amigos
Cada vez tenía más gente en Edimburgo que le pedía sidra o embutidos del pueblo.
Y en el norte, ¡cualquier cosa por los amigos! Y por los vecinos de los amigos. Y los amigos de los vecinos de los amigos. Y los amigos de los amigos de los vecinos… bueno, tú ya entiendes, ¿no?
Confía en Vanesa si quieres comer bien (a la española)
Tiene el aprendizaje, la experiencia, el don de gentes y un título en magisterio que se hace notar en las clases. ¡Y también tiene los premios!
Plato finalista
«El Mejor Cachopo de la Costa Mediterránea» Edición 2016
Relleno más original
«El Mejor Cachopo de la Costa Mediterránea» Edición 2017
Quinto semifinalista
Concurso Internacional «Fabada Asturiana» Edición 2018
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