Calamares

£9.50

Tubos de calamar (crudo)

Cantidad: 1kg (4/5 unidades)

Categoría:

Descripción

Los platos más socorridos y famosos de la gastronomía española llevan como ingrediente principal Calamares.

Es el aperitivo más típico de toda España. Vayas donde vayas, sea restaurante, bar o taberna, encontrarás sus diferentes variantes en cualquier carta.

Para los turistas, viajar a Madrid y no comer un bocadillo de Calamares con mayonesa es todo un pecado. La plaza Mayor y sus alrededores está llena de bares donde podrás disfrutar de esta espectacular tapa. 

Si nunca lo habías escuchado seguro que esto te está sonando raro, raro… La historia de este plato tiene su origen en el siglo XVIII ya que antes el transporte de alimentación fresca era muy difícil.

El pescado del norte de España tardaba en llegar a Madrid 11/12 días, por esto casi no se consumía producto de mar si no vivías en puerto. Con la llegada del ferrocarril a España ,en el siglo XVIII, todo se facilitó.

Realmente a día de hoy no se sabe seguro como este plato llega a la capital española pero la razón que más fuerza tiene es que, está relacionada con las primeras casas de comidas y los movimientos migratorios en busca de un futuro mejor hacia la Corte.

Los primeros restaurantes que se pueden considerar como tales no llegan hasta el siglo XX y lo habitual en las casas nobles y burguesas capitalinas era gozar de un servicio de casa, en la mayor parte compuesto por emigrantes gallegas y asturianas.

Parece que una vez más nos encontramos con el norte de España en nuestros grandes misterios culinarios.

Pero no solo podrás encontrarlos en Madrid, son típicos en cualquier punto de España. Y si os digo la verdad… ¡se me está haciendo la boca agua solo de pensarlo! 

Si vives fuera de España y quieres disfrutar de este aperitivo tan nuestro ya sabes que yo ¡por los amigos lo que sea!

Yo te los vendo limpios para que no pierdas el tiempo con la parte más complicada. Además si no sabes prepararlos yo te enseño en mis talleres de cocina.

En poco más de una hora te convertirás en un especialista del calamar y sabrás prepararlo ¡de 100 maneras! A la romana, en su tinta, rellenos, en salsa, ahogados, salteados, encebollados…

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