Chorizo de Toro

£10.20

Chorizo Ibérico

  • Ligeramente ahumado en roble

  • Elaborado con cerdo ibérico

  • Cantidad por paquete: 200g

Disponible para reserva

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Descripción

El Chorizo de Toro Tierra Astur es un delicioso Chorizo elaborado con carne de Toro y cerdo. Cuenta con un aroma intenso y un color rojizo oscuro que le otorgan un exquisito sabor. Este chorizo se prepara a partir de una mezcla entre carne de toro, magro de cerdo y panceta de cerdo ibérico de primera calidad. Perfecto para servir como aperitivo.

La carne de toro se ha convertido en una de las más apreciadas por su sabor, calidad y alto valor ecológico y sostenible. Por su crianza, esta carne es de lo más ecológico que podemos encontrar en el mercado. Es un animal criado en libertad, sin ningún tipo de estrés ni sometido a engorde, alimentado a partir de productos naturales y completamente respetuoso con el medio ambiente. Estas circunstancias hacen que sea sana, saludable y absolutamente sostenible, además de rica en ácidos grasos, Omega 3 y vitamina E y muy baja en grasas.

El hecho de no haber prestado atención antes a su consumo radica en que el toro se cría expresamente para la lidia y no como animal destinado al consumo. Con el paso del tiempo sus altas cualidades y una nueva posibilidad para los ganaderos abren este nuevo camino.

La carne que se utilizaría para elaborar los chorizos no procede de animales que han sido lidiados.  Los toros lidiados han sufrido un estrés excesivo y su carne contendría un nivel de pH muy elevado y nada recomendado para elaborar el chorizo.

En los últimos tiempos las gastronomías se abren en la búsqueda de los sabores de siempre pero con balances más saludables. Por eso tengo que recomendarte encarecidamente que pruebes nuestro Chorizo de Toro Tierra Astur.

 

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