Lentejas Pardinas
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Lentejas Pardinas
Las lentejas Pardinas son legumbres gourmet que se cocinan hasta obtener una textura cremosa que aporta un cuerpo especial a los platos de cazuela castellana. Bajas en grasas y ricas en proteínas, son el ingrediente perfecto también en verano, si las preparas en una ensalada de lentejas. ¡A tu gusto!
Tamaño pequeño
Textura firme en boca y de color pardo
No se despellejan durante la cocción
Cantidad: 1kg
Descripción
Lentejas Pardinas, son una de las variedades, junto a la verdina y castellana, más extendidas en Castilla y León.
Su nombre, Lentejas Pardinas, se asocia a su típico color: pardo marrón o pardo rojizo. El tamaño suele ser entre pequeño y mediano, alrededor de 4-5 mm de diámetro. La suavidad del hollejo permite una fácil cocción -incluso se puede cocer sin “remojo” previo-. Su fino sabor la hacer ser muy apreciada en la elaboración de guisos.
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