Bonito del Norte
£6.25
Cogotes de bonito del Norte
Cantidad: 120 gr.
1 disponibles (puede reservarse)
Descripción
El Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva forma parte de los productos emblema de la casa de nuestra empresa conservera preferida, Agromar. Cortan a mano las láminas y filetes más selectos de la parte superior del bonito, cercana a la cabeza y conocida como cogote, y así se obtiene un producto de especial jugosidad, fileteado y empacado a mano.
Te estarás preguntando qué tiene de especial este bonito llamado “del Norte” la Conserva Más Deliciosa. Entre junio y septiembre, el norte de España se convierte en un paraíso y un lugar para escapar del calor, debido a sus paisajes verdes y temperaturas moderadas. ¡La zona no es solo para turistas! Especies como el Thunnus alalunga (atún blanco, conocido por los lugareños como bonito del norte ) también visitan el mar Cantábrico en verano y se acercan a las costas, donde los pescadores las capturan.
Los pescadores utilizan artes de pesca tradicionales, imprescindibles para disfrutar del pescado en todo su esplendor. Se usa un anzuelo y carnada viva. Esta fórmula de pesca es mucho más respetuosa con los peces, ya que no sufren cuando los pescan. Esto mejora la textura del bonito y lo hace más tierno ya que el pescado no sufre el mismo estrés. Por eso no todo el atún es bonito del norte
Con el objetivo de ofrecer un sabor inigualable como es el del Cogote de Bonito del Norte, para su elaboración en fresco únicamente se emplea bonito del Mar Cantábrico en campaña de verano.
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