Picos de pan

£2.25

Picos Artesanos

  • Pequeños colines para acompañar con el tapeo
  • Fabricados con aceite de oliva virgen extra
  • Cantidad: 200g

Descripción

Muchos los conocen los Picos de pan como un alimento de los más representativos de Andalucía.

Los picos son el acompañamiento ideal para muchos platos de la gastronomía andaluza. En Andalucía es muy común verlos acompañas a queso, jamón, ensaladilla rusa y ¡la Mojama de Barbate e Isla Cristina!

Algunos historiadores creen que fue descubierto por puro azar. Los panaderos de la época tuvieron más tiempo del debido el pan en el horno y observaron que las zonas externas quedaban muy crujientes y sabrosas.

Así comenzaron a hacer pequeños palitos con la masa sobrante del pan, teniendo como resultado lo que conocemos actualmente como picos.La historia de los picos de pan y las regañás está ligada a los estamentos más bajos de la sociedad.

Su historia está muy ligada al campo, y sobre todo, a los marineros. Tanto es así que durante los siglos XIV y XV, se conocía como ‘pan de mar’.

Era parte indispensable en los víveres que llevaban los barcos que hacían los viajes transoceánicos hacia el continente americano.

Este pan de mar cumplía una doble función. Por un lado, era un alimento muy nutritivo que proporcionaba la energía necesaria para realizar las duras labores en una nao del siglo XV.

Por otro lado la ausencia de humedad en su interior permitia que se pudiera conservar durante largos periodos de tiempo, algo absolutamente vital en los viajes de descubrimiento. 

 

 

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