Receta de paella valenciana
![Paella Valenciana](https://i0.wp.com/thefifthtasteedin.co.uk/wp-content/uploads/2021/08/paella-valenciana.png?fit=1000%2C800&ssl=1)
La paella es nuestro plato más internacional. ¿Quién no lo conoce?
Lo que dudo (un poco) es que te sepas los ingredientes de la auténtica paella valenciana. Y el método. ¿Probamos?
Ingredientes
- Arroz bomba
- Pollo troceado
- Conejo troceado
- Judías verdes:
- (bajoqueta o ferradura)
- Judía blanca (garrofón)
- Tomate
- Azafrán
- Pimentón
- Romero
- Sal
- Aceite de oliva
Utensilios
- Cuchillo de Cocina
- Tabla de cortar
- Paella
Preparación
1
En caso de que tengas el conejo y el pollo en una pieza, es hora de trocearlos. Guarda aquellas partes que no vayas a usar hoy.
2
Lava las judías verdes y el garrofón.
Trocea todo con el cuchillo.
3
Lava el tomate y rállalo.
4
Coloca la paella (la sartén) al fuego.
Añade un chorro generoso de aceite.
Método
A
Con el aceite de la sartén caliente, añade el conejo y el pollo troceado. Sofrié hasta que esté doradito.
B
Incorpora las verduras y déjalas rehogar un poco antes de echar el tomate rallado. Dale una vueltas y sofríelo otro poco. Añade ahora el pimentón y, justo después, el agua.
C
Coge romero, azafrán y sal y échalo a la paella. Deja que hierva por 5 minutos. Después, baja el fuego y lo dejas cocer 20 minutos.
D
Cuando termine de cocer, sube el fuego y añade el arroz. Espera a que hierva, pruébalo y echa más sal si ves que te hace falta. Sigue con el fuego alto durante 8 minutos. Pasado ese tiempo, baja el fuego, espera 10 minutos y ¡listo!
Truco de Vanesa para la paella valenciana perfecta
El único truco aquí es tener los ingredientes para poder llamarlo paella valenciana.
¡Y que te entiendas con tus fuegos!